Esta tortilla es tan buena,que ni siquiera te daras cuenta que es vegana! Asi que al ser vegana no significa menos deliciosa,solo mas saludable! La preparacion es muy facil, igual que la de una tortilla tradicional.Pero esta tortilla es aun mas saludable porque las patatas no son fritos con aceite si no cocidas. Ya buscaba yo una alternativa mas saludable sin que nos privamos del capricho de comer cuando se nos apetece,una tortilla y sin que tengamos remordimientos.Asi que de aqui salio esta idea de cocer las patatas en vez de freirlas.La sorpresa fue grata,porque encontre la solucion y la diferencia es minima.Bueno,vamos,manos a la obra,que ya es hora de comer!
Propiedades y beneficios
Esta tortilla no es nada en absoluto poco saludable.Y sabes porque ?! Las patatas son tuberculos muy ricos en almidones y minerales.Es cierto que tienen un elevado nivel de carbohidratos pero si habituamos a cocerlos en vez de freirlos,tendran menos calorias y son mucho mas saludables.Las patatas son una fuente de energia y nos tiene saciados por mucho tiempo,buenos para tenerols en cuenta en la perdida de peso(eso si,solo cocidos)Son ricos en vitaminas del grupo B,acido folico y minerales como el potasio,el magnesio y el hierro.Esta demostrado que el consumo de dos patatas al dia,baja la presion arterial y el colesterol.
La foto es creacion propia
Receta
Ingredientes para dos personas
Se utilizan cuatro patatas grandes.Medio pimiento rojo.Medio pimiento verde.Medio calabacin.Una cebolla mediana.Una cucharada sopera,medio colmada de harina de garbanzos,otra de harina de arroz y otra opcional de harina de maiz.(si esta ultima no lo tienes puedes sustituirlo con la de garbanzos).Sal,pimienta,perejil,o otras especies que a ti mas te gusten.
Preparacion
Se pelan las patatas y se ponen a cocer 20 minutos, hasta que esten bien blanditos,Despues se escuren y se guardan.Mientras,se pican las verduras,medio finito,y se cuecen al vapor hasta que esten al punto.En un vaso hondo se ponen las harinas,la sal y las especies y se añade agua poquito a poco,mientras se bate con una varilla.En efecto estas son el sustituto del huevo y tiene que quedar como una pasta medio gruesa.A esta composicion se le añade las patatas cocidas y las verduras. Se mezcla todo bien y a la sarten! Y ya esta nuestra tortilla!
Te acuerdas que la comida es nuestra medicina?! Seguro que si! Cuida tu cuerpo y se libre de enfermedades!
Animate a vivir una vida saludable,la comida es nuestro motor, nuestra energia y nuestra salud !
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